4月20日 お弁当

今日のお弁当(中華)　【28品目】

●炒飯

●焼売

●酢豚風

●麻婆茄子春雨

●新じゃがのそぼろあんかけ

●お味噌汁

4月20日　お弁当

■ひき肉活用お弁当。

■麻婆は、茄子が少ししかなかったので、麻婆春雨に急遽変更。お買い物に行けないから、あるもので代用しました。

4月19日 今日のご飯

今日のお昼ご飯　【25品目】

●ざるそば

●厚揚げ

●卵焼き

●お味噌汁

●薬味　その他(昨日の残り物)　※写真掲載無し

4月19日　お昼ご飯

●今日はリクエストがあったので、お蕎麦定食。

●お仕事が読めない…。コロナ早く終息してほしいわ。

4月18日 お弁当

今日のお弁当　【24品目】

●ヤングコーンの野菜あんかけ

●蓮根とひき肉の炒め物

●ビーツのサラダ

●枝豆の鮭和え

●鶏むね肉のオイスター炒め

●ご飯　お味噌汁　他

4月18日　お弁当

■鶏むね肉は安価な切り落としを使ったため、形が…。まぁ味は変わらないし、柔らかくできたので良しとしよう。

■初めて使いましたが、ビーツいいですね。彩りになる。

4月17日 お昼ご飯

今日のお昼ご飯　【26品目】

在宅ワークが増えたので、今日はお弁当ではなく普通のお昼ご飯。ちょっと手抜き

●親子丼　雑穀米

●お味噌汁

●海藻サラダ

●苺

4月17日　お昼ご飯

■今日は時間がなかったため、簡単に済ませました。

■栄養素が足りない気がして、親子丼は雑穀米を使用しました。ただ味は、白米の方が良かったかも😅

厚揚げで揚げ出し豆腐 ざっくりレシピ

揚げ出し豆腐は好きなのですが、水切りに時間がかかるので作るのがおっくうになってしまうことが…。

レンジで水切りしたりもしましたが、もっと時間の節約をしたいと思い、厚揚げを使ってみました。これはこれでいいかも😋♬

厚揚げの揚げだし

【ざっくりレシピ】

●厚揚げを食べやすい大きさにカット。

厚揚げ

●ポリ袋に片栗粉を入れる。

片栗粉

●そこに厚揚げを入れて、片栗粉をまんべんなくまぶす。

片栗粉をまぶした厚揚げ

●卵焼き器に油を入れ、片栗粉をまぶした厚揚げを揚げ焼にする。

   (フライパンで不通に揚げるより、油の節約♪)

揚げ焼

●揚げあがったら、お出汁をかけて、お好みで大根おろしやおろし生姜をのせて、出来上がり。

揚げ出し　完成♬

4月16日 お弁当

今日のお弁当　【26品目】

●手羽元の油淋鶏風

●厚揚げの揚げだし

●ブロッコリーのミートソースがけ

●マカロニグラタン

●ご飯　お味噌汁　他

4月16日　お弁当

■手羽元を、油淋鶏風に仕上げました。

■揚げ出し豆腐を厚揚げで作ってみました。超時短♪♪

　↑ざっくりレシピ、掲載しました。

4月15日 お弁当

今日のお弁当　【24品目】

●オムライス　ミートソース

●チャプチェ

●茄子の揚げびたし

●胡麻豆腐　他

●グラタン(別容器)

4月15日　お弁当

■今日はリクエストがあったので、オムライスお弁当。ただ急なリクエストで鶏肉が少ししかなかったので、合挽で割り増しして作りました。

4月14日 お弁当

今日のお弁当【18品目】

●大根菜のご飯

　手作りふりかけ

●肉野菜炒め

●ポトフ風煮込み

●ひじきの煮物

●マカロニサラダ

4月14日　お弁当

■在宅勤務が増えたので、久しぶりのお弁当。

■大根の葉っぱを胡麻や調味料とともに油で炒め、手作りふりかけにしました。

■肉野菜炒めの下には白米を敷きました。

■キャベツを仕切り代わりにして、おかずカップの節約。

4月10日 お弁当

今日のお弁当　【42品目】

●三色おにぎり

　(手作りふりかけ(おかか・大根菜他)・雑穀米)

●手羽元の照り焼き

●ナムル

●厚揚げの挟み焼き　おろし付き

●肉団子と野菜などの洋風煮込み

●具沢山お味噌汁　他

4月10日　お弁当

■今日は三種のおにぎり。余った食材や、出し殻の鰹節で手作りふりかけを作りました。

■厚揚げは真ん中に切り込みを入れて、葱味噌とチーズを挟んでみました。葱味噌の味が少し濃いめだったので、厚揚げに塗るのは少なめでしたが、たくさん塗った方がおいしそうに見えたかも…。次回は葱味噌の味を控えめにして作ってみよう！

■今日のナムルには韮も入っていますが、出来上がったお弁当を見て、「韮は苦手」って…。餃子は好きなのに…。今日はお弁当残されちゃうかしら…

4月8日 お弁当

今日のお弁当　【38品目】

●具沢山カレー(雑穀・卵)

●海藻サラダ

●苺

●チーズクッキー

4月8日　お弁当

■本格的なカレーにしたくて香辛料をたくさん入れたら、だいぶスパイシーで辛めのカレーになったので、炒め玉葱やいろいろな乳製品であわてて軌道修正。まろやかさが増して美味しいカレーになりました。今回は修正できたので良かったですが、何事も入れすぎはよくありませんね。

■今回は、カレーの下に卵を敷きました。

■クッキーにチーズを入れて焼いてみたら、美味しくできました✨表面にはパルメザンチーズ。材料があったら、また作ろうっと。